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Aceites los Cerrillos, S.L.

Aceites los Cerrillos, S.L.

Aceite de oliva virgen extra. Este tipo de aceite es de máxima calidad, se obtiene directamente de aceitunas en buen estado únicamente por procedimientos mecánicos, con un sabor y olor intachables y libres de defectos, no pudiendo sobrepasar su grado de acidez los 0,8° (expresada en ácido oleico libre, gramos por cada 100 gramos de aceite). La valoración organoléptica, dada por un panel de cata cualificado, debe contemplar una mediana del defecto igual a 0 y una mediana del atributo frutado superior a 0.

 

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